红枣带肉果汁的生产工艺

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (9): 37-39.

红枣带肉果汁的生产工艺

高海生, 李春华, 杜连起

河北农业技术师范学院；

出版日期:1994-09-15 发布日期:2011-12-31

GAO Hai-Sheng, LI Chun-Hua, DU Lian-Qi

Online:1994-09-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 红枣带肉果汁的生产工艺高海生，李春华，杜连起河北农业技术师范学院（昌黎）０６６６００红枣带肉果汁（Ｎｅｃｔａｒ）是以红枣为主料，７配以胡萝卜、白糖等辅料制成的一种新型果肉饮料。所用主料红枣，是枣的干制品，生产上容易保存，不受季节的影响。另外，由于产品...

关键词: 红枣带肉果汁, 果肉饮料, 胡萝卜泥, 稳定剂, 生产工艺, 打浆, 杀菌处理, 营养成分, 甜味剂, 微生物

高海生, 李春华, 杜连起. 红枣带肉果汁的生产工艺[J]. 食品科学, 1994, 15(9): 37-39.

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