食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (9): 52-53.

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反复回收提取糕点油脂的石油醚不影响糕点的酸价、过氧化值

王沁   

  1. 长沙市防疫站;
  • 出版日期:1994-09-15 发布日期:2011-12-31

 WANG  Qin   

  • Online:1994-09-15 Published:2011-12-31

摘要: 反复回收提取糕点油脂的石油醚不影响糕点的酸价、过氧化值王沁长沙市防疫站410005检验生产糕点所用油脂是否符合卫生要求,要用石油醚将糕点中的油脂提出来再测定。有时糕点中油脂含量少,需耗大量石油醚浸泡、过滤、将其蒸干;如能将石油醚回收再用,就可节省试剂...

关键词: 石油醚提取, 回收提取, 糕点, 过氧化值测定, 油脂提取, 油脂含量, 长沙市, 食品卫生, 测定方法, 回收率