食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (11): 7-12.

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大豆低聚糖生产、生理功能及其应用

 金其荣, 徐勤   

  1. 九锡轻工业学院; 无锡第三制药厂;
  • 出版日期:1994-11-15 发布日期:2012-01-04

 JIN  Qi-Rong, XU  Qin   

  • Online:1994-11-15 Published:2012-01-04

摘要: 说明大豆低聚糖组成、制造方法、生理性质、安全问题、化学性质可能在食品上的应用。

关键词: 大豆低聚糖生产, 生理功能, 食品上应用