摘要: 阐述了大豆磷脂的疗效作用,进一步研究了大豆磷脂加工成乳饮料的系列问题,为大豆磷脂的应用,提供参考。
胡援, 闫春, 崔彦. 大豆磷脂乳饮料的开发及疗效[J]. 食品科学, 1993, 14(11): 37-39.
Hu-Yuan, Yan-Chun, CUI Yan. The Development of Soybean Phosphatide Milky Beverage and Its Therapeutic Effect[J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(11): 37-39.