软包装方便菜条生产新工艺

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (11): 75-76.

软包装方便菜条生产新工艺

李雄辉

江西省科学院

出版日期:1993-11-15 发布日期:2012-01-03

LI Xiong-Hui

Online:1993-11-15 Published:2012-01-03

摘要/Abstract

摘要： <正>软包装方便菜条是以茎梗发达的蔬菜为主料,经过腌制、配料、后熟处理、聚脂/铝箔/聚乙烯薄膜复合袋抽真空包装而成的一种滋味鲜美、风味独特、引人食欲、营养丰富、食用方便卫生、保质期长、价格便宜、深受广大消费者所喜欢的旅行和佐餐佳品.

关键词: 方便菜, 软包装, 生产新工艺, 后熟处理, 蔬菜, 抽真空封口, 成件, 复合袋, 无杂质, 胖袋

李雄辉. 软包装方便菜条生产新工艺[J]. 食品科学, 1993, 14(11): 75-76.

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