食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (11): 72-74.

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天然芒果汁饮料的开发

韩北琦   

  1. 哈尔滨市粮食研究所;
  • 出版日期:1994-11-15 发布日期:2012-01-04

 HAN  Bei-Qi   

  • Online:1994-11-15 Published:2012-01-04

摘要: 天然芒果汁饮料的开发韩北琦哈尔滨市粮食研究所150070芒果是我国南方产的一种水果,以其汁多、味好而闻名。在几年前北方城市市场上是看不到这种水果,更谈不上品尝了。近几年来,随着果汁加工技术的提高,芒果也能生产出浓缩芒果肉汁,这对于北方生产果汁型饮料提...

关键词: 芒果汁, 饮料, 增稠剂, 绵白糖, 高压均质机, 灭菌温度, 食品添加剂, 粮食研究所, 高果糖浆, 天然