食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (3): 108-109.

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核桃杏仁复合乳酸饮料的研制

 任君, 毛丽萍, 卫天业, 冯耐红   

  1. 山西省农科院经济作物研究所
  • 出版日期:2002-03-15 发布日期:2012-02-13

 REN  Jun, MAO  Li-Ping, WEI  Tian-Ye, FENG  Nai-Hong   

  • Online:2002-03-15 Published:2012-02-13

摘要: 研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺。确定复合饮料的最佳技术条件。

关键词: 复合乳酸饮料, 调配, 接种, 发酵, 均质