食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
ʳƷ��ѧ  2002, Vol. 23 Issue (2): 126-128    DOI:
��װ���� ����Ŀ¼ | ����Ŀ¼ | ����� | �߼�����  |   
1-�׻��ϩ���㽶ʳ��Ʒ�ʱ仯��Ӱ��
 ������, ��΢��, ������, ����÷
�й�ũҵ��ѧʳƷѧԺ
Effects of1-MCPon Postharvest Quality of Banana Fruits
 ZHANG  Ming-Jing, JIANG  Wei-Bo, XU  Xing-Lian, ZHAO  Yu-Mei
 ȫ��: PDF (169 KB)   HTML (1 KB)   ���: BibTeX | EndNote (RIS)      ��������
ժҪ 1-�׻��ϩ(MCP)���������֯�е���ϩ���巢������ԵĽ��,��������ϩ������Ľ�϶�������ϩ�Ĵ������á������о�֤ʵMCP���������ӳ��㽶��ʵ�?,��ȱ���˽�MCP���ۺ�ʳ��Ʒ�ʱ仯Ӱ�졣��������:MCP��������ؽ������㽶�����п������ǺͿɵζ��Ậ������������,�ӻ���ԭ����ۺ������½�,MCP���ӻ��㽶��ʵ�ĺ�����,�������ή���㽶���ۺ�ʳ��Ʒ�ʡ�
����
�ѱ����Ƽ�������
�����ҵ����
�������ù�����
E-mail Alert
RSS
�����������
������
��΢��
������
����÷
�ؼ���� �㽶   MCP   ����   ��ϩ     
Abstract�� Inthis study it was shown that,after treating banana fruit with200nl.1 -1 MCPfor 24h and then being held inairat20��,theratesofincreasing inlevelofsolublesugarandtitrata bleacidityofthefruitpulpwasredu cedbytheMCP treatment.Meanwhile,therates ofd eclininginstarchandpectinconten ts ofthepulpweremuchlower inMCP -t reated fruit than in control fruit.The resu lts suggested that MCP could be appli ed to enhance postharvest quality of banana without reducing nutrient values.
Key words�� Banana    1-methylcyclopropene(1-MCP)   Postharvest    Ethylene   
���ñ���:   
������,��΢��,��������. 1-�׻��ϩ���㽶ʳ��Ʒ�ʱ仯��Ӱ��[J]. ʳƷ��ѧ, 2002, 23(2): 126-128.
ZHANG Ming-Jing,JIANG Wei-Bo,XU Xing-Lian et al. Effects of1-MCPon Postharvest Quality of Banana Fruits[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(2): 126-128.
���ӱ���:  
http://124.205.222.100/Jwk_spkx/CN/     ��     http://124.205.222.100/Jwk_spkx/CN/Y2002/V23/I2/126
��
û�б��IJο�����
[1] ���� �ż���. 1-MCP�Բ�ͬ�����⨺��ҵ����Եĵ�Ӱ��[J]. ʳƷ��ѧ, 2012, 33(4): 0-0.
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn