毛细管电泳法测定奶粉中的镉、铅和铜

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (1): 111-114.

毛细管电泳法测定奶粉中的镉、铅和铜

袁道强

郑州轻工业学院食品与生物工程系

出版日期:2002-01-15 发布日期:2012-02-13

Capillary Electrophoresis Analyses of Lead,Cadmium and Copper in Milk Powder

YUAN Dao-Qiang

Online:2002-01-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 用毛细管区带电泳(CZE)法测定了奶粉中的镉、铅和铜,在10mmol/L苄胺,10mmol/Lα-羟基乙酸,pH=4.0的电泳介质中,3种离子在12min内得到了分离,用间接紫外吸收法在214nm处进行检测,以外标法定量。对样品进行5次测定,峰面积的RSD小于1.6%,回收率在97.8%～102.2%之间,方法简便、快速、灵敏度高、重现性好、测定成本低。

关键词: 毛细管区带电泳, 间接紫外检测, 镉, 铅, 铜

Abstract: Capillaryzoneelectrophoresis(CZE)wasusedtodetermineLead,CadmiumandCopperinmilkpowder.Inthesolution(pH=4.0)containing10mmol/Lofbenzylamineand10mmol/Lofglycolicacid,3inonicsampleswereseparatedin12min,detectedat214nmbyindirectUVabsorption,andquantifiedexternally.Samplesweredetermined5timeswithRSDlowerthan1.6%and97.8%～102.2%recoverd.Theresultshowedthatthemethodwasconvenientandrapidwithhighsensitivity,goodreproductivityandlowcost.

Key words: Capillary zone electrophoresis , IndirectUV detection , Cadmium , Lead , Copper

袁道强. 毛细管电泳法测定奶粉中的镉、铅和铜[J]. 食品科学, 2002, 23(1): 111-114.

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