摘要: 采用MS、HPLC-MS联用法对脂肪酸聚甘油酯样品进行测定。通过直接进样APCI质谱分析,来确定样品组分:根据有关选择离子对样品中各酯的相对含量进行分析。
杨继生, 张俊桂, 徐逸云, 倪永全. 脂肪酸聚甘油酯的分析[J]. 食品科学, 2002, 23(1): 108-111.
YANG Ji-Sheng, ZHANG Jun-Gui, XU Yi-Yun, NI Yong-Quan. Analysis of Polyglycerol Fatty Acid Ester[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(1): 108-111.