蜂胶微胶囊粉末的研究

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (1): 61-64.

蜂胶微胶囊粉末的研究

游海, 郑为完, 高荫榆

南昌大学食品科学与工程系

出版日期:2002-01-15 发布日期:2012-02-13

Evaluation of Process and Properties of Encapsulated Propolis Extract Powder

YOU Hai, ZHENG Wei-Wan, GAO Yin-Yu

Online:2002-01-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 介绍了一种蜂胶活性成分,提取物的微胶囊化方法,对壁材的制取和微胶囊化工艺过程进行了论述与讨论。该法制取的蜂胶微胶囊粉末产品包理率达95%以上,在水中的溶解性,分散性良好。

关键词: 蜂胶, 蜂胶活性成分提取物, 微胶囊

Abstract: The microencapsulation of a propolis extract was investigated and the procedure of production and properties of encapsulated propolis extract powder were evaluated. The results showed that encapsulation rate of encapsulated propolis extracts powder was up to 95% and the products showed good solubility and dispersion in water.

Key words: Propolis , Extraction , Encapsulation

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