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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (1): 1-15    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201201001
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乳酸盐代谢及其在健康中的关键作用
庞广昌,陈庆森,胡志和
天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津 300134
Metabolism of Lactate and Its Critical Role in Health
PANG Guang-chang,CHEN Qing-sen,HU Zhi-he
Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science,
Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China
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