食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (1): 1-3.
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高升平
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Gao-Sheng-Ping
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摘要： <正>食品科学是研究解决人们“吃”的一门科学。“吃”的问题涉及千家万户,关系国计民生,至关重要。在我国的社会消费零售总额中“吃”
关键词: 食品科学； 有效供给； &ldquo, 吃&rdquo, ； 食品生产； 食品资源； 营养成份； 保鲜技术； 维生素； 改善口感； 糕点；
高升平. 发展食品科学增加有效供给[J]. 食品科学, 1990, 11(1): 1-3.
Gao-Sheng-Ping. [J]. FOOD SCIENCE, 1990, 11(1): 1-3.
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