食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (2): 62-63.
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魏春雁, 李向高, 张彤
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WEI Chun-Yan, Li-Xiang-Gao, Zhang-Tong
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摘要: 本文通过化学分析和仪器分析方法,确定了一种新型饮料——绿豆汽水中既含维生素、氨基酸、无机元素等营养成分,又含有具有医疗保健价值的药用成分黄酮、皂甙、鞣质等。
关键词: 原汁, 药用成分分析, 绿豆, 汽水, 阳性反应, 中营养, 萤光, 黄酮化合物, 解暑饮料, 维生素B
魏春雁, 李向高, 张彤. 绿豆汽水原汁中营养成分和药用成分分析[J]. 食品科学, 1990, 11(2): 62-63.
WEI Chun-Yan, Li-Xiang-Gao, Zhang-Tong. [J]. FOOD SCIENCE, 1990, 11(2): 62-63.
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