食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (2): 62-63.

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绿豆汽水原汁中营养成分和药用成分分析

 魏春雁,  李向高,  张彤   

  1. 吉林农业大学; 吉林市工商局
  • 出版日期:1990-02-15 发布日期:2012-01-12

 WEI  Chun-Yan,   Li-Xiang-Gao,   Zhang-Tong   

  • Online:1990-02-15 Published:2012-01-12

摘要:  本文通过化学分析和仪器分析方法,确定了一种新型饮料——绿豆汽水中既含维生素、氨基酸、无机元素等营养成分,又含有具有医疗保健价值的药用成分黄酮、皂甙、鞣质等。

关键词: 原汁, 药用成分分析, 绿豆, 汽水, 阳性反应, 中营养, 萤光, 黄酮化合物, 解暑饮料, 维生素B