食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 17-19.
• 食品科学 • 上一篇 下一篇
赵姝华, 何平, 孙秀英
出版日期:
发布日期:
ZHAO Shu-Hua, He-Ping, Sun-Xiu-Ying
Online:
Published:
摘要: <正>酶法水解蛋白质有节省能源,设备投资较少,工艺简单,水解过程不破坏色氨酸等优点。为此我们采用胰蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白,
关键词: 柞蚕蛹蛋白, 胰蛋白酶水解, 酶解, 氨基氮含量, 蚕业科学, 酶法水解, 原料水, 合酶, 生成率, 全氮含量
赵姝华, 何平, 孙秀英. 胰蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白的研究[J]. 食品科学, 1990, 11(3): 17-19.
ZHAO Shu-Hua, He-Ping, Sun-Xiu-Ying. [J]. FOOD SCIENCE, 1990, 11(3): 17-19.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: https://www.spkx.net.cn/CN/
https://www.spkx.net.cn/CN/Y1990/V11/I3/17