食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 32-33.

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疗效兼滋养的健康饮料酒

周秀琴   

  • 出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

 ZHOU  Xiu-Qin   

  • Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要:  <正>原来葡萄酒生产需用机械破碎果实、补糖发酵,但机械破碎法除得到果汁外,果实本身的有效成分不能利用,各种生理活性的有效成

关键词: 健康饮料, 蜂蜜, 果胶酶, 机械破碎法, 果实, 葡萄酒酵母, 有效成分, 补糖, 葡萄酒生产, 分析值