食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 39-41.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

不同温度的菌落计数及菌相分析

 黄金文, 宫立萍,  马金泉   

  1.  齐齐哈尔市卫生防疫站
  • 出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

 HUANG  Jin-Wen, GONG  Li-Ping,   Ma-Jin-Quan   

  • Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要:  <正>菌落计数是评价食品污染的主要卫生指标。常规培养为37℃,随着科学理论的发展认识到污染食品的细菌多为腐生菌,它的适宜生长温度为 30℃。我们测食品中菌落总数时,用

关键词: 菌相分析, 菌落计数, 菌落总数, 不同温度, 腐生菌, 食品中, 污染食品, 菌落生长, 琼脂平板, 革兰氏阴性菌