食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 46-51.

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柿饼加工技术

 刘兴华,  王启   

  1. 西北农业大学; 丹凤县果露酒厂
  • 出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

 LIU  Xing-Hua,   Wang-Qi   

  • Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要:  <正>柿饼是一种果干制品,又具有果脯的优良商品性状,形状美观、滋味甘甜、质地柔韧、

关键词: 柿饼, 烘房, 烘烤法, 脱涩, 揉捏, 烤盘, 果实, 加工技术, 出霜, 自然晾晒