食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 52-54.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

板栗系列制品加工技术

 黄耀东,  李薇香   

  1. 南宁轻工食品研究所
  • 出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

 HUANG  Yao-Dong,   Li-Wei-Xiang   

  • Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要:  <正>广西大部地区处在高山丘林地带,种植板栗(又名栗子)的历史很长。现南宁、柳州、桂林等地区十多个县均是板栗产区,而且有的县

关键词: 板栗罐头, 系列制品, 栗子, 加工技术, 内皮, 剥壳, 预煮, 护色时间, 于净, 原料