食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (3): 56-58.

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纸包鹌鹑肉生产技术

 魏庆云   

  1. 河北省魏县罐头厂
  • 出版日期:1990-03-15 发布日期:2012-01-13

   Wei-Qing-Yun   

  • Online:1990-03-15 Published:2012-01-13

摘要: <正>鹑,为禽类雉科动物。鹌鹑肉为禽类肉中之珍品,具有体小肉嫩,味道香美,营养丰富,是补益食疗之佳品。它

关键词: 鹌鹑肉, 硫酸纸, 杀菌式, 生产技术, 反压冷却, 肉罐头, 禽类, 姜粉, 雉科, 鸽肉