食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (4): 30-34.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

威士忌酒的研制

姚应泰   

  1. 郑州葡萄酒厂
  • 出版日期:1990-04-15 发布日期:2012-01-13

 YAO  Ying-Tai   

  • Online:1990-04-15 Published:2012-01-13

摘要:  <正>威士忌(WHISKY)是英语的译音,是指以大麦、谷物为原料,经糖化,发酵,蒸馏而得到的蒸馏酒。威士忌最早为爱尔兰人所创,后来因苏格兰人经营有方,再加上地理和资源优

关键词: 苏格兰威士忌, 威士忌酒, 大麦芽, 低酒度, 酒尾, 贮酒, 杂醇油, 玉米酒精, 蒸馏酒, 泥炭