食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (4): 45-46.

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蜂蜜掺假的鉴别检验

苏世彦   

  1. 徐州市彭城大学食品系
  • 出版日期:1990-04-15 发布日期:2012-01-13

 SU  Shi-Yan   

  • Online:1990-04-15 Published:2012-01-13

摘要: <正>蜂蜜含有果糖、葡萄糖及少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。具有补养心肌,保护肝脏,润胃肠、降低

关键词: 蜂蜜掺假, 鉴别检验, 取蜂蜜, 蔗糖, 掺入, 水味, 甲基纤维素, 白色絮状物, 95%乙醇, 淀粉