食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (4): 46-48.

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不同保鲜方式对绿茶品质影响的研究

 汪有钿, 赵和涛   

  1.  安徽省农科院祁门茶叶研究所
  • 出版日期:1990-04-15 发布日期:2012-01-13

 WANG  You-Dian, ZHAO  He-Tao   

  • Online:1990-04-15 Published:2012-01-13

摘要: <正>绿茶的特点是“三绿”,即外形翠绿,汤色绿亮,叶底绿匀,否则就失去了其品质价值。研究认为:引起绿茶色泽褐变主要因素是温

关键词:  , 绿茶品质, 保鲜, 除氧剂, 纸板盒, 汤色, &ldquo, 三绿&rdquo, 劣变, 除氧封存剂, 氮贮藏, 充氮处理