山楂系列制品中的营养成分

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (5): 56-57.

山楂系列制品中的营养成分

韩雅珊

北京农业大学

出版日期:1990-05-15 发布日期:2012-01-13

Han-Ya-Shan

Online:1990-05-15 Published:2012-01-13

摘要/Abstract

摘要： <正>山楂,又名红果,山里红,在我国已有两千多年的栽培史,是我国特有的水果品种。由于山楂富含多种维生素,尤其富含维生素C,每百克山楂含80毫克维生素C,比水果中维生

关键词: 系列制品, 山植, 山楂, 营养成分, 果丹皮, 维生素C含量, 果胶, 可溶性糖, 栽培史, 黄酮

韩雅珊. 山楂系列制品中的营养成分[J]. 食品科学, 1990, 11(5): 56-57.

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