市售乳酸饮料的调查报告

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (7): 38-40.

市售乳酸饮料的调查报告

周其山, 吴建平, 陈永发, 杨明, 谢执明

上海市闸北区卫生防疫站；

出版日期:1990-07-15 发布日期:2012-01-14

ZHOU Qi-Shan, Wu-Jian-Ping, Chen-Yong-Fa, Yang-Ming, XIE Zhi-Ming

Online:1990-07-15 Published:2012-01-14

摘要/Abstract

摘要： <正>近年来各地乳酸饮料纷纷涌进上海市场,且销售面广、量大、品种多。鉴于目前尚无统一的国家卫生标准,调查销售卫生状况为卫生监督管理工作提供依据实属必要。为此在上海

关键词: 市售乳, 乳酸饮料, 闸北区, 调查报告, 酸度, 酵母菌, 到货量, 冷藏, 感官检查, 卫生监督管理

周其山, 吴建平, 陈永发, 杨明, 谢执明. 市售乳酸饮料的调查报告[J]. 食品科学, 1990, 11(7): 38-40.

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