利用生物转化工程提高乳锌含量技术

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (8): 22-24.

利用生物转化工程提高乳锌含量技术

程庆岭

山东济宁市卫生防疫站

出版日期:1990-08-15 发布日期:2012-01-14

Cheng-Qing-Ling

Online:1990-08-15 Published:2012-01-14

摘要/Abstract

摘要： 本文利用生物转化工程原理将硫酸锌加入牛饲料间接强化牛乳进行了试验观察,效果较好。强化后牛乳无外观质量变化,乳锌经一个高峰期四周后处于稳定状态,其含量可满足婴幼儿生长发育的需要.同时还提出了硫酸锌强化饲料的适宜剂量。并就乳牛饲龄、胎次、体重、产乳期对乳锌的影响和强化方法进行了探讨分析。通过此项研究,为解决目前婴幼儿缺锌问题,开发了一个吸收率高、副作用小。安全可靠的补锌源．

关键词: , 乳锌含量, 生物转化, 强化牛乳, 新鲜牛乳, 产乳期, 硫酸锌, 强化剂, 强化饲料, 人乳, 无机锌

程庆岭. 利用生物转化工程提高乳锌含量技术[J]. 食品科学, 1990, 11(8): 22-24.

Cheng-Qing-Ling. [J]. FOOD SCIENCE, 1990, 11(8): 22-24.

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