食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (8): 35-37.

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浙江省啤酒喷涌情况调查

 丛黎明,  卢志胜,  徐浩行,  诸奎祯, 荣惠芬, 张大冬, 包金女   

  1. 浙江省卫生防疫站; 杭州啤酒厂;
  • 出版日期:1990-08-15 发布日期:2012-01-14

CONG  Li-Ming,   Lu-Zhi-Sheng,   Xu-Hao-Xing,   Zhu-Kui-Zhen, RONG  Hui-Fen, ZHANG  Da-Dong, BAO  Jin-女   

  • Online:1990-08-15 Published:2012-01-14

摘要: <正>啤酒喷涌现象是目前国内外啤酒行业普遍关注的问题。自本世纪20年代开始研究以来世界各国已发表了许多关于啤酒喷涌的范围、

关键词:  , 啤酒企业, 喷涌现象, 情况调查, 持久时间, 杭州啤酒厂, 浙江省, 啤酒泡沫, 表面活性物质, 优质啤酒, 显著差异