低档茶的综合开发利用初探

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (1): 25-30.

低档茶的综合开发利用初探

邹光友

四川省三台食品工业办公室

出版日期:1988-01-15 发布日期:2012-01-25

ZOU Guang-You

Online:1988-01-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： 本试验利用茶叶生物化学、中草药学、药物制剂学、饮料及果酒、啤酒生产工艺学等原理,以低档茶为主要原料,配以适量的其它天然原料,经过不同的配方、工艺,研制成不添加色素、香精、糖精等人工合成化学成分的茶叶系列食品,从而使产品的色香味得到了较大改善。

关键词: 开发利用, 啤酒生产工艺, 主要原料, 饮料, 药物制剂, 生物化学, 草药学, 天然原料, 化学成分, 配方

邹光友. 低档茶的综合开发利用初探[J]. 食品科学, 1988, 9(1): 25-30.

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