橙浊对汽水质量的影响

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (1): 41-42.

橙浊对汽水质量的影响

陈奋常

广东省佛山市糖纸工业公司

出版日期:1988-01-15 发布日期:2012-01-25

CHEN Fen-Chang

Online:1988-01-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： <正>使用带色、香的浊剂(如橙浊)配制饮料时,必须注意用在哪些饮料中,例如用在普通汽水、高糖汽水、含高糖量的果汁、浓缩果汁等。因它们的比重不一,成份不一,若不加区别,会造成浮油或沉淀等质量事故。本文主要论述如何正确使用橙浊才能提高汽水的质量。

关键词: , 汽水, 质量事故, 配制饮料, 浓缩果汁, 浮油, 糖量, 黄色素, 浊度, 饮料厂, 阿拉伯树胶

陈奋常. 橙浊对汽水质量的影响[J]. 食品科学, 1988, 9(1): 41-42.

CHEN Fen-Chang. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(1): 41-42.

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