食品保鲜剂

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (2): 58-62.

食品保鲜剂

薛大合

出版日期:1988-02-15 发布日期:2012-01-25

Xue-Da-He

Online:1988-02-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： <正>1.专利申请范围;(1)食品保鲜剂是由除氧剂或气体置换剂(在吸氧的同时,放出二氧化碳)与水溶性的酒精发生剂(其中包括酒精)混合而成的一种保鲜剂。(2)专利申请的第一项为食品保鲜剂的药剂,药剂的主要成分是L抗坏血酸(即维生素C)等酸类或亚铁盐。

关键词: , 食品保鲜剂, 除氧剂, 酒精, 专利申请, 主要成分, 水溶性, 发生剂, 二氧化碳, 置换剂, 抗坏血酸

薛大合. 食品保鲜剂[J]. 食品科学, 1988, 9(2): 58-62.

Xue-Da-He. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(2): 58-62.

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