食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (6): 54-57.

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常温下桃保鲜的研究

“甲—A”专题组   

  1. 陕西省化工研究所
  • 出版日期:1988-06-15 发布日期:2012-01-27

 “Jia-—A”Zhuan-Ti-Zu   

  • Online:1988-06-15 Published:2012-01-27

摘要: <正>对于桃的保鲜,目前一般采用低温贮藏。国际标准化组织也推荐低温气调贮藏。据报导一般低温气调贮藏可使桃的保鲜期延长数月。但是,鉴于我国目前的经济技术状况,大力发展此项技术并不适宜。其一、产地修建冷库需要大的投资;其二、冷库操作时的水电消耗较

关键词: 气调贮藏, 低温贮藏, 桃保鲜, 保鲜期, 保鲜剂, 国际标准化组织, 技术状况, 电消耗, 呼吸强度, 采后生理