植酸钠防止牛奶中矿物盐沉淀的作用

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (7): 37-38.

植酸钠防止牛奶中矿物盐沉淀的作用

王翎

出版日期:1988-07-15 发布日期:2012-01-27

WANG Ling

Online:1988-07-15 Published:2012-01-27

摘要/Abstract

摘要： <正>一般认为,骨质疏松症是导致美国中老年人丧失劳动力的主要原因,而骨质疏松症是否是由于营养失调尚无定论。膳食某些成份包括钙已被人们认为是危险因子。钙的有效摄入量不仅取决于膳食中含量,还决定于钙消化过程的利用率。进一步研究表明,虽然在肠道状态

关键词: 植酸钠, 骨质疏松症, 牛奶, 主要原因, 危险因子, 营养失调, 劳动力, 溶解度, 溶解状态, 无机盐

王翎. 植酸钠防止牛奶中矿物盐沉淀的作用[J]. 食品科学, 1988, 9(7): 37-38.

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