食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (1): 58-59.

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液态食品封闭式无菌采样器

郑水根   

  1. 上虞县卫生防疫站;
  • 出版日期:1989-01-15 发布日期:2012-01-29

 ZHENG  Shui-Gen   

  • Online:1989-01-15 Published:2012-01-29

摘要: 在对散装酱油、酒类等液态食品作卫生检测时,通常采用“提子”、“漏斗”将样品接入采样瓶的“开放式”采样方法,样品极易受到微生物的污染。本文介绍的“液态食品封闭式无菌采样器”,保证了样品在采集过程中免受微生物污染,从而提高了对产品卫生检测结果的准确性。随着我国食品卫生法规的深入贯彻,食品生产企业相继建立了卫生检验室。但笔者发现,检验人员在对散装酱油,酒类等液态食品抽样作微生物指标检测时,常因使用了不洁净的采样器具,导致检测结果发生误差。为此,笔者试制成“液态食品封闭无菌采样器”,保证了样品在采集过程中免受微生物污染。具体介绍如下:...

关键词: 液态食品, 采样器, 闭式, 三通开关, 无菌, 注射器, 三路开关, 长胶管, 提子, 采样瓶