一种分析抗坏血酸的灵敏方法

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (3): 44-45.

一种分析抗坏血酸的灵敏方法

程湘东, 杨玉珍

湖南农科院园艺所化验室；

出版日期:1989-03-15 发布日期:2012-01-30

CHENG Xiang-Dong, YANG Yu-Zhen

Online:1989-03-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 在众多的的抗血酸的分析方法中,2,3-二氯靛酚法（DCIP）应用最广。该法分析速度快,所需仪器设备简单,但存在着灵敏度低,有色物质干扰滴定终点,试剂依赖进口等缺点。高效液相色谱法（HPLC）和荧光光比色法（FSP）虽具有提高抗坏血酸的灵敏度和专一性强等优点,但在一般实验室却受到仪器的限制.根据报道,抗坏血酸对Cu2＋具有较专...

关键词: 抗坏血酸, 新试铜灵, 比色法测定, 果蔬, 灵敏度, 光密度, 数理统计分析, 猕猴桃, 专一性, 化验室

程湘东, 杨玉珍. 一种分析抗坏血酸的灵敏方法[J]. 食品科学, 1989, 10(3): 44-45.

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