油脂中固醇类的高速液相色谱法定量

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (8): 54-57.

油脂中固醇类的高速液相色谱法定量

张荣秀

出版日期:1988-08-15 发布日期:2012-01-29

ZHANG Rong-Xiu

Online:1988-08-15 Published:2012-01-29

摘要/Abstract

摘要： <正>本文使用高速液相色谱法研究了固醇类的分析。作为分析对象的固醇探用的是C27的胆固醇,C28明的麦角固醇和菜油固醇,C29的豆固醇和β-谷固醇,还有C30的角鲨烯（三十碳六烯）。固定相用反相型的Zorbax ODS,流动相用非水系的甲醇一四氢呋喃（99:1）,检测波长用UV－205nm。用本方法定量,各固醇峰的高

关键词: 高速液相色谱法, 角鲨烯, 油脂, 谷固醇, 麦角固醇, 胆固醇, 豆固醇, 固定相, 反相型, 分析对象

张荣秀. 油脂中固醇类的高速液相色谱法定量[J]. 食品科学, 1988, 9(8): 54-57.

[1]	高浩祥，陈南，徐乾达，何强，曾维才. 油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 1-7.
[2]	王伟宁，王莹，于洋，姜宇婷，吴非，韩翠萍，于殿宇，史永革. 甘蔗蜡制备稻米油基油凝胶及其相关性质[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 17-22.
[3]	龙峻瑶，张均伟，黄丽，夏宁，滕建文，韦保耀，廖佳珺，郑培英. 六堡茶乳酸菌多样性及其降胆固醇特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 58-64.
[4]	陈晨，汪佳佳，王立健，庄昕波，陈银基. 油脂预乳化液替代脂肪对乳化肠品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 8-13.
[5]	罗晶，颜梦婷，李培旭，张翠平，傅红. 有机凝胶剂12-羟基硬脂酸及热加工对凝胶化大豆油氧化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 40-46.
[6]	王慧，陈雄，林卫潮，李曜灵，代俊. C-5固醇去饱和酶ERG3对酿酒酵母耐盐性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 83-90.
[7]	徐亦驰，彭诗怡，杨芳. 鸡蛋消费与胆固醇稳态相关性研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 245-254.
[8]	郑艺，何亚红，何计国. 油脂对油炸食品中反式脂肪酸含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 58-63.
[9]	佟立涛，鞠志远，耿栋辉，王丽丽，周闲容，周素梅. 米醋醋粕通过抑制脂质吸收降低仓鼠脂肪细胞尺寸和改善高脂血症[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 128-134.
[10]	頡宇，胡锦灵，赵宏飞，张柏林. 基于生物信息学定向制备柠条籽蛋白抗氧化肽的工艺优化[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 278-284.
[11]	国立东，张文文，刘艳，黄梦玲，门悦，张燕丽，王丽群. 传统发酵东北酸菜中植物乳杆菌HUCM115的分离及益生特性[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 140-145.
[12]	张艳荣，马宁鹤，刘婷婷，张闪闪，徐新乐，王大为. 香菇粉对干脆面面团流变特性及其油脂含量和分布的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 47-52.
[13]	郑佳，何腊平，陈翠翠，刘涵玉，陶菡. 降胆固醇益生菌对马铃薯酸奶发酵的影响与品质分析[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 145-151.
[14]	朱婕旭，高利娥，黄文康，李文苑，马莹，郭旭生，丁梓桐. 两株乳酸菌对高脂模型大鼠的益生作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 196-202.
[15]	郭晶晶，乌日娜，安飞宇，李洋，祝新媛，武俊瑞. 植物乳杆菌WW对高脂血症大鼠体脂的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 139-145.

油脂中固醇类的高速液相色谱法定量

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价