兰甸果色素

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (4): 22-24.

兰甸果色素

周秀梅, 张景文, 张惠祥

吉林糖油食品专科学校；吉林大学化学系；

出版日期:1989-04-15 发布日期:2012-01-30

ZHOU Xiu-Mei, ZHANG Jing-Wen, ZHANG Hui-Xiang

Online:1989-04-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 色素是一种食品添加剂。本文是从长白山野生植物兰甸果中提取出的玫瑰红色素。并对它的耐酸、耐碱、温度及氧化性能进行了研究。一、实验材料与方法二．材料与装置循环式多用真空泵:河南巩县落口电子仪器厂。

关键词: 兰甸果色素, 光密度, 721型分光光度计, 柠檬酸, 玫瑰红色素, 吸滤, 耐碱, 氧化性能, 长白山野生资源, 殊异

周秀梅, 张景文, 张惠祥. 兰甸果色素[J]. 食品科学, 1989, 10(4): 22-24.

ZHOU Xiu-Mei, ZHANG Jing-Wen, ZHANG Hui-Xiang. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(4): 22-24.

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