食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (4): 40-42.

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猕猴桃果渣提取油脂的研究

 黄倬伟, 易明华, 邬明波   

  1. 江西省宜春地区医科所;
  • 出版日期:1989-04-15 发布日期:2012-01-30

 HUANG  Zhuo-Wei, YI  Ming-Hua, WU  Ming-Bo   

  • Online:1989-04-15 Published:2012-01-30

摘要: 本文研究了猕猴桃经榨汁及回收蛋白酶后,剩下的果渣采用漂洗法分离籽粒,有机溶媒冷浸回流提油,收得率25%,油中不饱和脂肪酸含量90.37%,人体必需脂肪酸占74.83%,动物实验结果表明,该天然植物油,有明显的降血脂作用,口服安全无毒,可作为中老年较理想的一种新型保健营养油。具有利用价值。本研究为中华猕猴桃的综合利用开辟了一条新的途径。

关键词: 猕猴桃果, 提取油, 中华猕猴桃, 有机溶媒, HDL-C, 高脂, 猕猴桃籽, LDL-C, 宜春地区, 不饱和脂肪酸