柑桔果粒悬浮饮料的生产工艺

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (7): 32-33.

柑桔果粒悬浮饮料的生产工艺

周瑛

湖南省吉首州食品厂；

出版日期:1989-07-15 发布日期:2012-01-30

ZHOU Ying

Online:1989-07-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 柑桔果粒悬浮饮料是当今国外非常流行的一种新型饮料。这种饮料与碳酸饮料、果肉饮料及果汁饮料都有着明显的不同,它是以柑桔为原料。加入天然的食用胶来调节其果粒与果汁的比重,使之相同。在饮用时具有嚼咀趣味和咽物滑润感,其风味独特,深受欢迎。但在我国尚属开发的初期,有待我们大力开发、研究。现将我厂试制的柑桔果粒饮料的生产工艺简述如下: ...

关键词: 悬浮饮料, 果粒, 柑桔, 生产工艺, 食用胶, 碳酸饮料, 果粒饮料, 分瓣, 果汁, 贴标

周瑛. 柑桔果粒悬浮饮料的生产工艺[J]. 食品科学, 1989, 10(7): 32-33.

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