注射过激素的肉鸡特征及外观鉴别

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (7): 51-53.

注射过激素的肉鸡特征及外观鉴别

汪丰

湛江商检局；

出版日期:1989-07-15 发布日期:2012-01-30

Wang-Feng

Online:1989-07-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 合成荷尔蒙又称合成激素,注射在鸡体上主要由于其能促进鸡肌肉生长,增肥增重,从而缩短饲养周期,降低饲养成本。然而,近几年人们越来越注意到了这种荷尔蒙对人体的危害性。据英国医学会杂志《食品与健康》栏目报道,在意大利,曾发现食用过滥用合成荷尔蒙的肉品和奶品的女孩,出现...

关键词: 荷尔蒙, 外观鉴别, 公鸡, 肉鸡, 家禽, 鸡肌肉, 仪器检测, 食品与健康, 平均增重, 腹内脂肪

汪丰. 注射过激素的肉鸡特征及外观鉴别[J]. 食品科学, 1989, 10(7): 51-53.

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