从黄豆,向日葵籽和扁豆种子制取饮料的蛋白基质

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (9): 24-25.

从黄豆,向日葵籽和扁豆种子制取饮料的蛋白基质

李澄平

出版日期:1988-09-15 发布日期:2012-01-30

LI Cheng-Ping

Online:1988-09-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： <正>近几年来,世界各地广泛积极地研究含蛋白的营养饮料,在世界市场上已出现一些碳酸和非碳酸营养饮料,大都以黄豆作为蛋白源。提取植物蛋自质最常用的溶剂是氢氧化钠。使

关键词: , 向日葵籽, 营养饮料, 蛋白源, 黄豆, 氢氧化钠, 世界市场, 蛋白质, 碳酸, 扁豆, 氢氧化钙

李澄平. 从黄豆,向日葵籽和扁豆种子制取饮料的蛋白基质[J]. 食品科学, 1988, 9(9): 24-25.

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