草莓酒的研制

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (10): 25-29.

草莓酒的研制

屈龙庆, 邵冬梅, 李卫国, 张晓军, 岳聚兴, 许顺芝, 王成文

出版日期:1988-10-15 发布日期:2012-01-30

Qu-Long-Qing, SHAO Dong-Mei, LI Wei-Guo, Zhang-Xiao-Jun, Yue-Ju-Xing, Xu-Shun-Zhi, Wang-Cheng-Wen

Online:1988-10-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： <正>草莓,蔷薇科,是一种多年生禾本植物。其果实含有丰富的磷、钙、钾、铁等矿物质和维生素A、B、C,其中Vc含量最高,每100克鲜果中含50~100毫克,比苹果、梨、葡萄高7~10倍,比柑桔高1~2倍。营养丰富,酸甜适口,是人们喜食的果实,也是值得开发的春季水果。

关键词: 草莓酒, 矿物质, 营养丰富, 维生素A, 水果, 果实, 葡萄, 多年生, 鲜果, 柑桔

屈龙庆, 邵冬梅, 李卫国, 张晓军, 岳聚兴, 许顺芝, 王成文. 草莓酒的研制[J]. 食品科学, 1988, 9(10): 25-29.

Qu-Long-Qing, SHAO Dong-Mei, LI Wei-Guo, Zhang-Xiao-Jun, Yue-Ju-Xing, Xu-Shun-Zhi, Wang-Cheng-Wen. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(10): 25-29.

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