日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (9): 34-37.

日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题

庆曼丽

出版日期:1989-09-15 发布日期:2012-01-31

QING Man-Li

Online:1989-09-15 Published:2012-01-31

摘要/Abstract

摘要： 做为21世纪的食品制造方法,对生物反应器系统寄于很大的期望,这是由于对于具有新的机能的食品的开发,发酵食品生产的合理化,现代化来说,生物反应器系统将是不可缺少的,本文以正在进展中的日本有关食品产业生物反应器大型研究计划的成果为中心,说明其动向与展望。

关键词: 生物反应器, 课题, 日本, 食品产业, 研究成果, 固定化酶, 白酱油, 食品工业, 食品制造, 审定标准

庆曼丽. 日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题[J]. 食品科学, 1989, 10(9): 34-37.

[1]	王新喜，邓勇. 日本保健功能食品市场综合治理考察与经验借鉴[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 331-337.
[2]	陈旭，蔡茜茜，汪少芸，杨傅佳，吴金鸿. 抗冻肽的研究进展及其在食品工业的应用前景[J]. 食品科学, 2019, 40(17): 331-337.
[3]	王守伟，陈曦，曲超. 食品生物制造的研究现状及展望[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 287-292.
[4]	刘伟华，李荣，姜子涛. 响应面试验优化微波辅助固定化胰蛋白酶工艺[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 117-122.
[5]	陈文炳，缪婷玉，彭娟，邵碧英，陈彬，江树勋，张志灯. 基于16S rRNA基因DNA条形码鉴定美洲鳗、欧洲鳗、日本鳗[J]. 食品科学, 2017, 38(4): 283-289.
[6]	李中宾，任悦，邹德智，王旭，于殿宇. 固定化酶辊多效酶解大豆胚片的工艺优化[J]. 食品科学, 2017, 38(22): 67-73.
[7]	吴嫚1，李森1，吴淑燕1，陈国薇1，刘芳2，张超1，董庆利1，刘箐1,*. 食源性致病菌菌膜形成影响因素研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(5): 239-243.
[8]	陈师师，薛静，何中央，王宏海，何欣，戴志远. 2 种不同品系中华鳖的营养成分分析与比较[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 114-119.
[9]	王冕，王如福*，张茜. 固定化酸性蛋白酶载体的选择及其性质[J]. 食品科学, 2015, 36(13): 89-94.
[10]	秦玉娈，尹红强，赵同娜. 贸易技术壁垒与我国食品产业安全法律规制问题研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(19): 234-237.
[11]	杨方威，冯叙桥*，曹雪慧，李萌萌，段小明，韩鹏祥. 膜分离技术在食品工业中的应用及研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(11): 330-338.
[12]	赵磊，唐婧，王成涛*. 脂肪酶在尼龙网上的固定化及其酶学性质研究[J]. 食品科学, 2013, 34(9): 210-215.
[13]	余君，徐淑霞，高玉千，张庭静，张世敏，吴坤. 海藻酸钠与结冷胶协同固定葡萄糖氧化酶的特性研究[J]. 食品科学, 2013, 34(21): 278-282.
[14]	文飞龙，张璐璐，刘智慧，查钱慧，陈杭，毕淑峰. 日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2013, 34(20): 190-193.
[15]	陶兵兵1，邹妍1，赵国华1,2,*. 超声辅助冻结技术研究进展[J]. 食品科学, 2013, 34(13): 370-373.

日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价