泡果

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (9): 60-61.

泡果

王毅飞

四川梓潼县许州供销社食品厂；

出版日期:1989-09-15 发布日期:2012-01-31

WANG Yi-Fei

Online:1989-09-15 Published:2012-01-31

摘要/Abstract

摘要： 泡果是原解放前许州一家私人糖果部祖传品,相传至今,制品成圆珠形,松泡酥脆。纯甜清香,表面上芝麻。特点外香内酥,具有浓郁的芝麻清香味,生产季节8~12月。配方糯米坯子5公斤白糖2公斤芝麻1公斤饴糖1公斤山黄豆根汁6克青油7.5公斤(实耗250克)...

关键词: 芝麻, 丝瓜瓤状, 珠形, 黄豆, 米饼, 案板, 生产季节, 祖传, 成圆, 解放前

王毅飞. 泡果[J]. 食品科学, 1989, 10(9): 60-61.

WANG Yi-Fei. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(9): 60-61.

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