猕猴桃饮料超滤处理前后的比较

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (12): 34-37.

猕猴桃饮料超滤处理前后的比较

蒋茂贵, 沈青

湖北省环境保护研究所；

出版日期:1989-12-15 发布日期:2012-02-01

JIANG Mao-Gui, SHEN Qing

Online:1989-12-15 Published:2012-02-01

摘要/Abstract

摘要： 超滤技术能有效地除去猕猴桃饮料中的果胶、细菌、达到澄清的目的,澄清后饮料中的Vc、可溶物等营养物保留90%以上,氨基酸基本无损失,有的还起到了浓缩作用。

关键词: 猕猴桃饮料, 超滤处理, 超滤器, 果胶, 超滤技术, 猕猴桃酒, 浓缩作用, 保留率, 糖份, 无损失

蒋茂贵, 沈青. 猕猴桃饮料超滤处理前后的比较[J]. 食品科学, 1989, 10(12): 34-37.

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