食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (2): 9-13.

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浅谈猪肉脂肪的食用价值

浩学   

  • 出版日期:1985-02-15 发布日期:2012-02-03

 HAO  Xue   

  • Online:1985-02-15 Published:2012-02-03

摘要: 众所周知,瘦猪肉营养价值高,经烹调后美味可口,深受人们喜爱。然而,一提起...

关键词: 猪肉, 食用价值, 食中, 饱和脂肪酸, 胆固醇, 食物, 膳食构成, 茄硷, 不饱和脂肪, 动脉粥样硬化