食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (2): 43-47.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

用国产930型荧光光度计测定食品中的维生素B1——采用改进的萃取剂,与岛津RF-510型荧光光度计测定结果比较

 朱妙清, 张旦民, 万良才   

  • 出版日期:1985-02-15 发布日期:2012-02-03

 ZHU  Miao-Qing, ZHANG  Dan-Min, WAN  Liang-Cai   

  • Online:1985-02-15 Published:2012-02-03

摘要: 关于食品中维生素B1测定的重要性是无须赘述的,测定维生素B1的荧光法也很成熟,流行的操作是公定的AOAC法。其基本原理是维生素B1用碱性铁氰化钾氧化,形成有荧光的硫色素,用异丁醇或正丁醇萃...

关键词: 930型荧光光度计, 定食, 维生素B1, 萃取剂, 岛津, 碱性铁, 硫色素, 异丙醇, 测定结果, 荧光强度