用凝胶色谱法分离后测定水果中的稀有糖

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (2): 47-47.

用凝胶色谱法分离后测定水果中的稀有糖

出版日期:1985-02-15 发布日期:2012-02-03

Online:1985-02-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： 在一些水果中除了含有主要的糖(葡萄糖、果糖和蔗糖)之外,还存有少量的寡糖1~4。为了普遍地考察作为食品加工原料的水果中存在的这些寡糖,我们在Dellweg和Kainuna研究的基础上研究了一个简单的凝胶色谱法。这个方法能从大量的水果糖中有效地富集这些寡糖.

关键词: 凝胶色谱法, 水果糖, 寡糖, 食品加工原料, 蔗糖, 葡萄糖和果糖, 水果制品, 连续流动法, 两次分离, 薄层色谱分离

. 用凝胶色谱法分离后测定水果中的稀有糖[J]. 食品科学, 1985, 6(2): 47-47.

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