食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (2): 55-55.

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“乳品大肠菌群快速检测”质疑

李超群   

  • 出版日期:1985-02-15 发布日期:2012-02-03

 LI  Chao-Qun   

  • Online:1985-02-15 Published:2012-02-03

摘要: 《食品科学》1983年第10期刊登的“食品中大肠菌群的快速检验研究报告”一文(作者:杜茂昌)。我对文中部分叙述和提法有些异解,特提出商讨。

关键词: 大肠菌群, 快速检测, 发酵法, 粪便大肠菌, 快速检验, 芽胞杆菌, 产酸产气, 沙门氏菌属, 付伤寒沙门氏菌, 食品科学