食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (3): 7-9.
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姚应泰
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YAO Ying-Tai
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摘要: 近几年,不少饮料厂在软饮料汽水的基础上,制售了诸如美柠露、酸梅汤等塑料袋装非发酵型饮料,甚受市场欢迎。而近期果汁发酵型饮料的出现,可谓是饮料产品的一支新秀。发酵型饮料。经过轻微的发酵过程,饮料里含有微量的乙醇成份,对振奋精 ...
关键词: 饮料产品, 问题的探讨, 品温, 非发酵, 保存期, 塑料袋, 热灌, 保温时间, 装饮料, 酸梅汤
姚应泰. 发酵型饮料“绒团”问题的探讨[J]. 食品科学, 1985, 6(3): 7-9.
YAO Ying-Tai. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(3): 7-9.
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