食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (11): 23-26.

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蜂蜜酒、茶酒试制总结

钟宜春   

  1.  四川省自贡市曲酒厂
  • 出版日期:1988-11-15 发布日期:2012-02-03

 ZHONG  Yi-Chun   

  • Online:1988-11-15 Published:2012-02-03

摘要: <正>蜂蜜酒、茶酒是以蜂蜜、茶叶为原料、经纯种培养多种微生物发酵酿造而成的低酒度营养饮料酒,经四川医学院营养与食品卫生教研室、自贡市产品质量监督检验所,自贡市卫生防疫站分别进行营养成分、理化、卫生指标绘测、符合国家发酵酒卫生标准的规定。

关键词:  , 蜂蜜, 茶酒, 食品卫生, 微生物发酵, 营养成分, 纯种培养, 卫生标准, 发酵酒, 卫生指标, 低酒度